Что такое система безопасности ISO 22000:2018 и для чего она нужна

Все предприятия пищевой промышленности независимо от форм собственности, типа деятельности, численности сотрудников обязаны ввести в производство международный стандарт.

Его наличие подтверждает сертификат ISO 22000:2018. Сегодня в системе стандартизации действует более двух десятков тысяч стандартов, касающихся всех вопросов ведения бизнеса и технологий.

ISO 22000:2018: определение

Ввод системы безопасности – обязательное условие деятельности пищевых производств. Именно этот документ подтверждает, что организация провела ряд действий по обеспечению качественной продукции и сопутствующих товаров.

В новой версии ISO 22000:2018 установлены обновленные требования к системе менеджмента. К производителям пищевой продукции относятся также изготовители кормов для животных, объекты общественных питаний, розничной торговли. Также к ним относятся производители упаковки, которая имеет прямой контакт с продуктами.

Основное достоинство новой серии программы – выявление и упреждающий подход к рискам, связанных с безопасностью пищевой продукции. Оценку проводят на разных уровнях:

• организационном, отвечающим за достижение запланированных целей;
• операционном, контролирующим влияние выпускаемой продукции на жизнь людей.

Как научится программе?

Системе управления безопасностью пищевой продукции, обеспечивающей контроль на всех производственных этапах, можно научиться на курсах.

Они позволяют изучить требования новой версии международного стандарта ISO. Практические занятия предоставляют возможность узнать методы разработки, внедрения документации, изучить основы аудита.

Кто может записаться на обучение 22000? Курсы разрабатывают для руководителей цехов, технологов, главных инженеров и других сотрудников, отвечающих за внедрение и разработку системы менеджмента. Как правило, после окончания обучения, участники получают именные сертификаты международного образца.

Для получения сертификата, предварительно организации нужно разработать и внедрить систему менеджмента качества. Для этого потребуется подготовить соответствующую документацию, изучить требования, внедрить проект, нанять сотрудника и отправить его на обучение.

Далее остается настроить систему, пройти экспертизу в лицензированной организации.